DATA POKOK
KEBUDAYAAN

Sambal Lingkung makanan minuman

Detail data

Profil
Provinsi KEPULAUAN BANGKA BELITUNG Kota Kecamatan Kelurahan
Deskripsi
Sambal Lingkung merupakan makanan khas Bangka yang berbahan ikan hiu kecil, ikan parang, ikan tenggiri, atau ikan mayong. Untuk membuatnya, ikan terlebih dahulu dibersihkan kemudian dikukus atau direbus. Kemudian ditumbuk atau dihaluskan. Adapun bumbu-bumbunya berupa bawang merah dan putih, garam, dan serai. Bumbu-bumbu itu, kecuali serai kemudian dihaluskan. Bumbu lalu ditumis. Setelah tumisan bumbu siap, masukkan ikan yang telah ditumbuk. Sambil diaduk-aduk, masukkan santan kental. Aduk terus sampai santannya kering. Sambal lingkung dapat pula dijadikan isi lemper dan roti. (Masih bertahan)